アロマティック・ジンジャー（ケンチュール）

当リゾートのオーガニックガーデンの中心では、控えめでありながらも決して欠かすことのできない『アロマティック・ジンジャー（地元バリではケンチュールと呼ばれます）』を見つけることができます。学名を「ケンフェリア・ガランガ（Kaempferia galanga）」というこのスパイスは、ピリッとした刺激と温かみのある大地の香り（アーシーな風味）を持ち、バリの食文化における真の隠し味です。数々の伝統料理や、体を芯から温める健康的なハーブドリンク（ジャムゥなど）に、奥深く独特の風味を添えています。ご家族の皆様を、本格的で香り高いインドネシア・スパイスの世界へとお連れする素晴らしいアプローチとなるでしょう。

アロマティック・ジンジャーは、そのユニークな風味だけでなく、素晴らしい健康効果でも高く評価されています。古くから消化を優しく助け、体内の炎症を和らげるために重宝されてきた、ご家族の全身のウェルネス（心身の健やかさ）を高める力強い自然の万能薬（レメディ）です。Sanggraloka Ubudでは、真の「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」の理念を大切にしており、シェフたちは採れたての新鮮なケンチュールを使って、体を内側から癒す本格的なお料理を創り出します。この香り高い根の役割を学び、その風味を味わうことは、Ubudでの家族旅行に、穏やかで記憶に残る本物のリラクゼーションのひとときをもたらしてくれるでしょう。